お客様は神様ではありません。

先日、ご来店頂きましたお客様の声です。

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La Luna Luna @恵比寿

2012-04-01 22:35:09 | 恵比寿・中目黒・代官山

食のシーンの楽しみ方。

ここ最近、新たな側面を発見。

それはシェフいじり、もとい、シェフと戯れること。

笑　いいのか悪いのか？

けどいつも、楽しませて頂いておりますよー

僕と同じぐらいの世代の、才能があってしかもかっこいい（性格も中身も）シェフが増えてきている気がする。

増えてきているというか、表に出てきてる、か？


彼らは、とても自然体。
職人気質でもなければ、経営者経営者してない。

とてもナチュラル。

そしてバランスがいい。

まぁ、腕がいいのはいうまでもなく。


当然、その店の時間は楽しいものになる。


なんかすごく嬉しいコメント、表現の仕方ですね。

そうですよね。

飲食店は、お客様と接する時間が多く

職人でもあり経営者でもあります。

しかし、お客様と接するときは

普通～の人です。

仕事、商売のオーラは、出したくありませんし

いらないでしょ。

なんて表現したいいのか難しいですが

「お客様は神様ではない」ということです。

「スタッフとお客様は対等」です。

初対面で緊張感などもありますが

いかに普通に接し、普通にお客様を楽しませることができるかが

すごく大事かなと感じます。

恵比寿のLa Luna Luna 。

ここんちの鈴木さん

イケメンです。
（っていうか、こんなHPあったんだ。）







予約のメールなんかを、気軽に携帯メールでしたり。

お休みの日に飲みに行ったり。



新しい楽しみ。



ここんちの百合根のマッシュ、すっごいヒット。

こちらこそ、これからも仲良くして下さいね。

ご来店ありがとうございました！

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ぐるめも。