昨日はサプライズで色々なお客様が
駆けつけてくれた。
嬉しいことだ。
そんな中、深夜に一組の
ご予約があった。
3人で来られあっ同業者だ。
何故かわかるんですよ。笑
常連様や知り合いに祝っていただいて
嬉しい気持ちと
その同業者のことがすごく
気になりながら
そのテーブルのお料理を
作っていた。
ふとそのテーブルを見ると
うちの常連様が話しているのです。
どうやら知り合いみたいだった。
彼も飲食店で働いている。
ちなみに広尾の平松です。
ということはご予約はやっぱり
飲食の方と思い彼に聞いた。
「どこの方達？」
彼は言った。
「ポールボキューズの2番シェフと
違う店舗の平松の方達です。」と。
苦笑いしてしまった。笑
僕は、ますますおお料理を作るのに
ワクワクしたし緊張感が
一気に広がった。
よし！
何で驚かせようかなー？
多分この食材は知っていると思うし
この調理法だとだめだなとか
頭の中で考えた。
とにかくいい意味で
嬉しかった。
一通り出し終え
僕はテーブルに向かってお話した。
感想は美味しいかったと。笑
と、僕が一番聞きたい
「これはなんと言うお野菜ですか？」も
聞けた。笑
色々感想を聞けたが
今の僕には
素直に受け止めれない。
いつもそうだ。
気をつかっていただいていると思ってしまう。
それは、再来店で結果を判断する。
そんなもんですよね。
良いこと言われても
悪いこと言われても
再来店があるかないかで
決まるんですよね。
本当によかったら次があるからね。
自分をそうやって追い込まないと
成長しなよね。
僕のバースデイは
色々な気持ちが持てたので
最高のバースデイでした。
ありがとうございました。