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埼玉県深谷市 「海老農園」のブログ!

埼玉県深谷市で2018年に野菜農家として独立いたしました、「海老農園」のブログです。主に栽培の記録や園主の独り言を投稿しております。
当園に関する詳しい情報はホームページをご覧ください!
http://www.ebinouen.jp/

 

さて、カリフラワーはダメダメでしたが、、

 

台風で水没したもう一つの畑

 

こちらはカリフラワーの畑ほど被害はなかったので、

野菜の紹介

 

・トレビス

レタスに似てますが、苦みがある大人の野菜です。

 

通りかかった方に、この野菜何と?質問されたので、

トレビスですとお伝えすると、「あら、随分ハイカラな野菜なのね」と。。

ハイカラ!!

 

 

 

芽キャベツ

 

葉の根元に芽キャベツができますが、まだもう少しかかりそうですね

 

 

ただ、ここの畑で一番被害を受けたのが芽キャベツ

 

 

一部の株は、ヘロヘロに。。。

 

 

はくさい

 

紫白菜と中がオレンジ色のミニ白菜を栽培中です

 

 

 

はくさいはとにかく、虫が付きますねぇ~~。。。

 

 

にんじん

オレンジ色の一般的なものに加えて、様々な色のにんじんを栽培中です

 

 

 

一番水没した場所にありましたが、特段の影響はなく!!

いや~つよいですね。植物

ちなみに、ぽつぽつ、欠株が見えるのは発芽の問題で台風と大雨の影響ではありません。

 

 

かぶ

赤カブなど色付きのかぶを栽培しております。

 

紫かぶ

 

 

去年は、雑草とアブラムシにやられてダメダメでしたが、

反省を生かし、今年は今のところまずまずです

 

同じ品種を同じ日にまいてもこれだけ生育差が出ますね~

 

 

ダイコン

芯まで色が付く品種を栽培しております。

 

 

紅心ダイコンのはずですが、外皮は赤くならないはずなのですが、これから変化あるのかな??

 

 

 

こちらは芯が緑色の青長ダイコンです。

 

 

おまけ(出荷予定のない野菜)

 

サラダごぼう

短い品種です

 

 

 

 

去年、だいこんかぶにんじん、、、豚汁作るのにあとごぼうが欲しい!!と思って今年は家庭菜園のあまり種をまいてみました

うまくいきますかねぇ

 

 

??????

これみてわかる方は、家庭菜園超級ですね。

正解は

 

 

 

ルタバカ!!

(自分でもルタパカやら、ルパダカやら、名前がわからなくなってしまいました笑)

 

かぶに似た西洋野菜で、蒸すと甘みが強く出るようです。

今年初めての栽培、、、さてどうなることやら、、

 

アブラナ科なので、アブラムシが付くのではないかと心配してましたが大丈夫でした!

しかし、今年は雨が多いのでアブラムシ少なめですかね??

 

どの野菜も無事出荷できると良いですがニコ

 

ちゃんちゃん

 

 

 

こんばんは

 

台風後もなかなか晴れが続きませんね

今週やっと天候が回復してくるようですが。。

 

さて、当農園の主力、カリフラワーですが

 

 

 

花蕾ができていました!!

 

あと、1週間もすれば出荷できますかね~~

 

が、この品種、葉っぱが花蕾を包んでくれない品種なので、

 

 

葉っぱを折って遮光する必要があります!!

この作業しないと花蕾が黄ばんで商品価値が下がってしまいます。。。

 

と、ここまでは良いのですが、、、

 

 

水没がひどい畝は、

 

 

完全に草が勝っておりまして、、

 

 

下葉がでろんとなってしまってます。

 

 

あかんです。。。えーん

 

この画像ではわかりにくいですが、明らかに畑がすり鉢状になっていることに加えて、奥側の畑より低いので水が溜まりやすいですよね==

 

画像左側はかろうじて生き残ってますが、1/3はやられてますかね。

株が死んでいなくとも、これだけ弱ると花蕾のいいものが期待できません。

 

 

 

 

金曜日に雨降って、土曜日は晴れましたが。。。

 

 

 

 

これだけ埋まります。。

 

 

 

 

 

 

ドロドロゲロー

 

 

 

※写真が全体的にぶれてます。ご了承くださいもぐもぐ

 

 

 

間引いたダイコンです。

 

商品にするには非常に手間がかかるので、出荷はしてませんが、

おいしく食べられます!!

 

手元の書籍で調べたところ、栄養価も豊富、

特に油で炒めると良いようですね。

葉っぱに関しては、緑黄色野菜に部類されるとか、

 

最近では、大根葉専用品種なんてのも出ております。

 

また、虫食いがところどころあるので、

サバイバル界で言うところの「貴重なたんぱく源」も確保できそうです。

 

今回は、ふりかけにして食べたくなったので、挑戦してみます

 

 

冒頭の画像は、

すでに2/3洗い終わっており、

 

全てを切ってフライパンに投入したところ

 

 

ぬお、、

キャパオーバー

これでは炒められないので

 

無理やり蓋をして、かさを減らします。

 

 

だいぶ減って

 

 

すごい水分ですね~~

30分ほど蒸しました。

 

 

このタイミングでちりめん入れたらダシが出るのではないかと思い投下

 

 

 

ちりめんやシラスって、調味料、塩だけなんですね~

 

 

 

いりごまも加えました。

 

 

ここで、

 

 

だいーーーぶ前に

埼玉の「軽井沢」こと秩父で買った

えごま油を投下します。

 

体にもいいんですよねぇ~

でもすごくお高かった記憶。。。

 

この写真が、この記事の中で一番ブレてない笑

 

 

もこみちスタイルでかけていたら、すぐになくなってしまいました。。。

 

 

 

 

 

 

ふりかけになりませんでした。

 

 

 

しかも、完全に醤油入れすぎました。。。

大根葉、あの量でも大さじ1で十分ですね。。

 

醤油入れなくても、ちりめんの食塩でなんとかなったようです。

醤油入れる前は“素材の味”を楽しめました。

 

すごく昔に母から教わった

「調味料は少しずつ」という教えを守らなかった結果かゲッソリ

 

で、

ふりかけにならず“炒り煮”となってしまいました。。。

もっと加熱し続けるか、そもそも、大根葉を少し乾燥させてから作るべきでしたかね==

 

 

 

ちょうど、昼食用に買っていた上海焼きそばに合いそうだったので混ぜてみました。

 

 

 

えのきが欲しかった。そして、いろどり、、、

 

ためしてガッテンを見て以来、なるべく減塩生活をしていますが、完全に逆行してしまいました。

 

醤油を入れたことで、保存性は高まる気がしますが、味と塩分の面から言うと、ちりめんの塩味だけにしておいて、後の調理に応じて入れるべきですかね。常備菜として汎用性をたかめるには。

 

お味の方は、独特な苦みがありますが、大根葉は口当たりがよく、おいしくいただけますねぇ~

なんか少し干すと苦みが減るとか。。。

 

是非、お試しくださいニコニコ

 

ちゃんちゃん

 

 

お久しぶりの更新です。

 

まず、台風19号の被害に遭われた方々にお見舞い申し上げます。

 

各地に甚大な被害をもたらしている、台風19号ですが、

深谷市では一時、一部地域に避難指示が出たものの、

幸い、大した被害はなかったようです。

 

当農園は、荒川・利根川より比較的高い位置にあり、

ハザードマップ上では安全となっています。

 

ですが、これだけの風雨ですとさすがに影響が。。。

 

まず、カリフラワーの畑

 

 

通路が水浸し。。。

 

ここの畑は、奥の畑また、撮影している側の道路よりも低い位置にあり、ちょっと雨が降っただけでも水がたまることがあります。

 

まあ仕方ないですね。

今後、どの程度カリフラワーに影響があるか。。。

ただ、植物の生命力は相当ありますからね。

 

ちなみに、手前は大丈夫そうに見えますが、底なし沼化していて畑には入れません笑

 

それよりもこの畑、、、

雑草がゲロー

 

 

 

つづいて

 

こちらは、いろいろと細々秋冬野菜を育ている畑です。

想像以上に浸かってました。

周りの畑も少し見ましたが、ここまで浸かってるのはうちだけ

対策してないってこともありますが、ここの畑も奥の畑より低いんですよね笑

 

 

 

空いている方は、これから定植なので問題ないでしょう。

 

 

その他、画像はありませんが、ハウス内も水浸し

もう一枚の畑は、梅雨時期から田んぼと化しており、秋冬野菜の作付けを避けていたので、被害はないものの、案の定、沼化。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

トンボよ、

そこは池ではない。