花豆おいしいですよねぇ～
なかなか時間ないので、買ってくるのですが、
だいたい、国産ではないのです。
というわけで、じぶんで作ろうと
煮豆
三越本店で毎年行われている、ホクレンの大収穫祭で買えるのですが、今年は、農業高校祭りが大丸でやっていることを知ってしまい、、
その前の週にホクレン、、、
さすがに２週連続TOKYOはきつい。。。
ので、ホクレン大収穫祭はあきらめたのですが、ひょんなことから、花豆入手。
時間なくて放置されていたのですが、ちょうどつくるタイミングがありましたので。。。
で、レシピはググって頂ければ、山のように出てきます笑
一晩水につけます。
ぶよぶゆ
ゆでます。
あく抜きが必要と初めて知りました ～
２回ほど“ゆでこぼしました”
ゆでこぼすってなんぞやと思ったら、お湯ごと一回全部水捨てることなんすね
後、
水適量と、砂糖を花豆と同量！！
くぅ～～～
甘党にはたまらん絵面。
と、ここで
お豆煮てる時のぐつぐつ音たまらん！！
同時進行でいろいろ。。。
ほぼ完成、
見ていたレシピでは、豆が柔らかくなったら、いったん豆を引き上げて、汁を煮詰めてから、再び豆を投入するとなっていたので、それ通りにいたしました。
この後の写真。。。
同時進行してたのですっかり笑
難しくはなかったのですが、とにかく
時間がかかる
ちゃんちゃん