味噌漬けにすると、“こうじ”のパワーなのか、驚くほどお肉が柔らかくなるんですよねぇ＝
今回、
“固い”“臭い”と言われていたお肉なので
みそ＋しょうがでどうにかなるか実験です。
とりあえず、お酒でにおい消し
なかなか、こんなにお酒が濁ることもないかな
そうだ
計量
あーーー、そうだ！！
トレイとお酒の重さ、抜いてない
でも、重たい！！
味噌漬けのレシピは、ヤフォって一番上に出てきたレシピを参考にしております。
こんなに味噌使うのは初めて。。。
いつもロース１枚とかなので。。。
レシピにはなかったしょうが。。
大パック買う時に限って使わなくなるんですよねぇ。。。
今回はがっつり使いますけど！！
ただ、レシピの分量外なので自分で調整する必要が。。。
これ失敗すると、におい消しのつもりが、しょうがの主張が強すぎ
状態になるので注意が必要です！！
あと、スタミナ！！
２片いきまーす！
砂糖やら、お酒やら、みりんやらを加えた味噌だれにイン！
味見問題なし
それから！
まず、ラップを敷いて、たれを塗って
その上に。。。
キッチンペーパーにくるみました！おにく～
直で塗ると焦げるというのが定説で、一枚ワンクッションおくのです。
これでも十分漬かります。
上にも塗って
予想外！ラップ閉まりました！！
大きくてむりかと
右側、通常使うジップロックでは入らないようなので、梅ジュースの時しか出番のなかったジップロック特大に入れます
ラップだけだと漏れるので。。。
ベターとなってしまいましたが。。。
完成！！
新品ジップロックなので漏れの心配はなさそうですが念のためトレイの上へ
お肉が大きいのとキッチンペーパーが２重の部分があるので２日以上漬けてみます。
オイシクナーレ
と呪文をかけて、冷蔵庫へ
が
いただいた、キャベツきゅうり、試食用レタスなどで満員！！
かと思いましたが、ドア付近に立たれていたお客様が多かったようで、
中ほどにお詰めいただいたところ、無事に乗車できました。
できやいかに！！！
「この一連の流れの中に、海老農園の野菜はどこにあるのですか？」
「いいえ、まったく出ておりません。」
と、行列の出来る法律相談所、渡部さんの強烈なふりボケのようになってしまったので、
次こそ。。。当農園の野菜紹介！！