給食は苦手でした。
まず量が多い。
ガリガリのちびっこだった私には
全体的に食べきるのが辛かったなー。
昼休みになっても
残すのを許されない雰囲気もイヤでした。
一番に思い出す献立は
『ボンゴレスパゲッティ』
水煮のアサリと水分を吸ってズクズクになった麺が
団子のように固まったもので…大っ嫌いでした！
が、大人になって
パスタ屋さんでちゃんとしたボンゴレ食べて
給食のはボンゴレじゃなかったと思いました。
本物のボンゴレは、とても美味しかった(笑)。
現在、
仕事柄給食を食べる機会がありますが、
自校式で、しかもベテラン調理員さんが作る給食は
とーっても美味しい。
お話しを聞くと、長年の実績や感覚で
レシピに書いてない味付けや調理の工夫をしていると言われます。
栄養士さんの献立も大事ですが、
やはり作り手なんだなぁと思います。
