きのうの晩ごはん
マーボー豆腐、たまごチリソース、トマトサラダ。
全部で４００円。豆腐２丁は買い足した。
卵５こで大きな分厚い卵焼きを焼いて、エビチリ用のチリソースをかけた。
卵焼きの中にはゆでた小松菜が１束入っている。
小麦粉の用途に応じて保存容器を変えている。
ケーキやクッキーを焼く時は、大もとの小麦粉の袋から粉を出して使うけれど、
フライの衣をつける時などは、冷凍庫の中で保存している、ジップロック袋の中の
小麦粉とパン粉を使う。
衣をつけたいものを直接ポリ袋の中の小麦粉に入れて、まぶす。
パン粉はハンバーグ用としても使用する。
残ったら、また冷凍庫へ。
「小麦粉＆パン粉」と書かれたカードは、牛乳パックを四角く切って、油性ペンでかいたもの。
冷凍したものがなにか、一瞬で判断できるように「豚肉」とか「挽肉」とかいたカードを作ってある。
また、
ホワイトルーなど、
少しだけ小麦粉を使いたい時のために、
ビンに小麦粉を取り分けて、すぐ取り出せるところにおいてある。
ビンに貼っているラベルはマスキングテープ。
何度でもはがせたり貼ったりできて、便利。
料理をしている最中は、必要な調味料をすぐに取り出したい。
小さじ１杯の小麦粉が欲しい時、
わざわざ大もとの袋を引っ張り出す手間が省けて、時間の節約になる。