一秀のラーメン

この前、行った池袋の一秀ラーメンのメモ。

とにかく、ここのラーメンは背油がすごい
スープもスープではなく、三重の伊勢うどんの生醤油に背油が入ってどろどろになった感じのスープ
でも、これが。。。。旨い

実は環七、板橋本町に一秀の息子さんがやっている平大周という店に行ったことがあるのだが、ここのはここより若干苦味があるがその分、韃靼そば粉の入った麺が甘く感じられる。

なによりここの店主さん、やさしい
行った日すごい雨に降られたのだが、気遣いの言葉をかけてもらった
後から来たお客さんにも率先して声を掛け、好みの味にしてくれる。

あったかい店主さんに会いに、
おいしい背脂のラーメンが食べたくなったらまた行こう
ちなみにここの背油は質がいいので、胃もたれしないよ

▼食べログ

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