赤羽伊藤の比内鳥そば

つい先日赤羽の駅前に、煮干しダシで名高い「伊藤」の息子が出している伊藤に行って来ました。
麺は固め、バリバリいう感じ。スープは透き通っていて、醤油。少し煮た玉ねぎがあります。スープは少なめ。いつも食べきれない私がしっかり食べきりました。んがっ、…私は物足りなさを感じました。もっと深みが欲しいかも。飲んだ翌日に食べたくなる元祖ラーメン。
ニコリの☆は…三つかな？


伊藤…☆☆☆★★