ミホ・シェフ・ショコラティエのショコラフロワ＠日本橋タカシマヤ アムール・ド・ショコラ

日本橋タカシマヤの～アムール・ド・ショコラ～のイートインにて。
ミホ・シェフ・ショコラティエの「ショコラフロワ」です。

フランボワーズのアイスキューブが浮かんでいて、
時間と共に溶けていきます。
最後はこんな感じに。

最近、カカオの濃い～感じのチョコやチョコドリンクが多いですが
これはかなりあっさりした感じ。
でもなぜだかすごく満足感。
なんか不思議な気分でした。
偶然にもシェフの斉藤美穂さんがいらっしゃって
少しお話が出来ました。
すべて手作りなのだそうです。
とてもおいしかったので、チョコのコンフィチュールを
買ってみました。

グレープフルーツが入っているそうです。
ふんわりパンにつけて食べよ～♪