今、1番食べたかったラーメン店に行ってきました。
円山、高級寿司店すし善の並びにお店がありました。
二毛作店で昼はラーメン、夜は鮨八つ葉として営業してます。
札幌ラーメンの人気店RS改さんのセカンドブランドのようです。
味は醤油と塩の2種類
カウンター席のみになります。
じゃ〜ん！醤油ラーメン着丼です。
美しい顔付き
スープはあっさりながら油が多いです。マイルドな仕上がりですが旨味がじわじわと湧いてかます。
麺は細ストレートでツルツルで喉越しが良いです。最上級素麺のような感じで小麦の香りを感じました。
チャーシューは2種類でこちらは鳥で硬いお肉でした。
豚チャーシューは柔らかく肉の旨味がじわっときます。
チャーシューの下に極太メンマが隠れてました。
味玉は卵の黄身が濃く濃厚でトロッとしてました。
卓上には調味料が一切無く味への自信が伺える一杯でした。
支那そば鋳
札幌市中央区北1条西27丁目2-13
電話011-624-6669
営業時間11:00〜15:00
定休日:第1、3、5木曜日、金曜日