岩見沢にレベルの高いラーメンの新店がＯＰＥＮしましたよ！
であえーるの裏通り冬馬さんだったところ
メニュー
塩、味噌、醤油などはなく『ラーメン』を清湯スープ、白湯スープ選択制
つけ麺もあります。
白湯ラーメンをランチ無料サービスの炊き込みご飯と共に
濃厚な鶏出汁は少しとろみもありポタージュのようです。
濃いので後半飽きも出てきますが
高菜、柚子胡椒で味変すると最後まで美味しく頂けます。
麺は小麦香るもちもち触感でカネジンさんのもの
個人的には麺硬めオーダーを推奨します。
チャーシューは２種類
豚はバラ肉のロールタイプでとろける美味しさです。
鶏チャーシューは弾力があり噛むと鶏の旨味がジュワァ～と出てきます。
メンマではなく炙った筍が入ります。
サクサク触感に香ばしさが加わり美味しいです。
ランチタイムに無料提供されるホタテと筍の炊き込みご飯は
上品な味付けでラーメンのわき役に徹しています。
別な日に清湯ラーメンを食べに行きました。
ランチタイムは１時間以上も過ぎているのに良かったら食べていってくださいと
炊き込みご飯も提供して頂きました。
清湯ラーメンはあっさり系でこちらは三つ葉が良い仕事しています。
未食のつけ麺や特濃白湯も食べてみたいです。
昼間から隣？上？人生のご先輩達のカラオケが聞こえてくるのはご愛敬です
麵屋泰匠
岩見沢市3条3丁目1-1
電話：不明