新川、国民食堂跡地にラーメン屋
店舗前めっちゃ臭いんですけど
山岡家さんよりも臭い昔すすきのに有った蛾次郎さん位強烈臭
この臭い美味しいのサイン
臭いの正体はラーメン八卦さん
久留米出身で有名店を渡り歩いてきた店主の作るラーメンに期待ＵＰ
豚背脂うちわは暑さ対策では無く臭い対策
スープは鶏、豚の２種類用意
激辛ホルモン豚骨もそそります・・・・・
+２００円でチャーシュー飯セット出来まっせ
味噌の豚スープ
本当は豚骨を食べるべきだったかな
スープは意外とマイルドですが旨味がギュッと詰まって良い感じ
最近かえしを使い日々豚骨スープが濃さを増しているようです。
臭い臭い豚骨臭も進化中ですが近所からのクレームが来るまで頑張るとか
麺はウェーブのかかった縮れ麺ですがパツンパツンな感触
恐る恐る食したチャーシューですが
臭いも無く厚くて大きく食べ応えあり
辛豚ラードを入れるとスープがより濃厚になります。
辛さはあまりありません。
いやぁ～やっぱ臭いお店は旨いですの法則は当たり
まだまだ進化中の八掛さん
今度は豚骨に挑戦じゃ
ラーメン八卦
札幌市北区新川3条11丁目10-21 竹中ビル1F
電話090-5732-5350
営業時間：11:00～15:00、17:00～20:00
定休日：月曜日（祝日の場合は営業）