あび豚そば英二豚そば虎鉄と人気店が営業してきた場所に
今度は雷一代さんが出来ていました。
お店の裏手には道さんもあります。
メニューです
軍鶏のチンタンスープが基本のようです。
色々と気のきいたサービスがあります
軍鶏白湯スープの味噌を食しました。
スープは味噌の風味が全面に出て少し甘みの感じる優しい感じです。
どことなく懐かしい味がしますが軍鶏の風味は私には分かりません。
麺の茹で加減が絶妙で美味しいです。
チャーシューは硬めのボソボソタイプですが
このラーメンにはピッタリと合います。
嬉しいことにスープに１枚隠れていてデフォで２枚のチャーシューが乗るようです。
さっぱりを演出する大根おろしが乗っていました。
炒めもやし、ネギに水菜と野菜もいっぱい入っていて美味しかったです。
麺処雷一代
札幌市東区北12条東13丁目2-15
電話011-742-2666
営業時間：11:00～24:00
定休日：無休