中央卸売市場直買の鮮魚、北海道産の有機野菜、新得共働学舎直送のチーズ
食材に拘った若い店主が元気いっぱいに営業しているごったがえしに行ってきました。
居酒屋さんには赤提灯は付き物ですが、このお店の緑色の提灯って解りますか？
日本産食材の使用率を星で表し
５０％以上★、６０％以上★★、７０％以上★★★、８０％以上★★★★
そして、ここ「ごったがえし」さんの★の数は９０％以上の★★★★★の最高ランクなのです。
本日の黒板おすすめメニューです。
刺身系が多く鮮魚の自信が伺えます。
取り合えず、ビールで乾杯！！お通しは肉団子のスープでした。
寒くなってきた北海道ではこういうのが体に染みて美味しいです。
２杯目からは日本酒に早くも突入しました（＾＾；）
これは松竹梅ではありませんよ。
福島のお酒で鬼羅（きら）と言う超辛口のお酒です。
口当たりが良くグイグイ何杯でも行けそうです。
ここのお店は日本酒メニューがこの日は無く好きなタイプを言うとお店側が
銘柄を選んでくれるのですが料金を提示しなかったことにちょっと不満がありました。
ホクホク小じゃがの焼きチーズです。
インカの目覚めと言うサツマイモくらい甘みのあるじゃがいもに
ラクレットチーズがとろりとなっています。
生ガキ盛りです。厚岸産のカキがもうとろとろです＾＾
トマトととっておきチーズのサラダです。
勿論、トマトの上に乗っているチーズは新得共働学舎直送のものです。
ごったがえし名物のごったがえし刺盛です。
活たこ、生サンマ、生サバ、真鯛、生かき・・・・・？？？
さっき生かき食べたのにまたかきですか？？
種類を代えてくれる配慮が欲しかった、しかも３人前のはずがカキが２つしかない・・・・・
刺身は確かに新鮮で美味しいです。特にサンマは身が厚かった＾＾
かきフライです。かきの身が大きくジューシーで美味しいです。
周りがちょっと汚い写真で申し訳ございません。
温野菜の蒸しセイロサラダです。
ポン酢、ゴマたれ、味噌たれと３種類の味が楽しめるのは良いアイデアですね！
野菜も甘くて美味しかったです。
全体的に料理のレベルは素材が良い分高いです。
ただ、肉料理が殆どありませんので（手羽先焼き、ラム肉焼きくらい）
肉好きな方には向かないお店です。
マスターのブログでは鮮魚の仕入れなどが紹介されています。
ごったがえし
札幌市西区琴似1条5丁目1-26
電話011-614-5499
営業時間：17:00～01:00(L.O.24:00) (ドリンクL.O.24:30)
定休日：不定休
札幌市西区琴似1条5丁目1-26
電話011-614-5499
営業時間：17:00～01:00(L.O.24:00) (ドリンクL.O.24:30)
定休日：不定休