ご訪問有難う御座います。
毎月ビックリするぐらいの料理雑誌を読むのが
趣味の板前です！！
写真の料理は・・・「鰻を煮て煮汁ごと冷蔵庫で冷ました物」・・・
イワユル・・・「煮凍り」です。
ありそうで無いと思う僕のオリジナル料理の一つです。
伊達に毎月料理雑誌を眺めていません！！
（ほかの誰かがやっていたら御免なさい！！）
ゼラチンなどは一切使わないで・・・
鰻の力だけで・・・寄せてあげます。
こんな感じで相変わらずジップロックに収納されていますが・・・
盛り付けるときらきらゼリーが上品に現れるのですよ！！
超美味いし・・・おまけにスタミナ満載ですよ！！
夏の疲れた体に是非召し上がっていただきたい一品です。