ご訪問の皆様・・・有り難う御座います。
夏バテはしても・・・夏痩せはしない板前です。
病気になっても食欲が全く落ちません！！
（そんな食欲のある病人はいないと奥様に怒られます。
体を壊しても御粥は食べません！！）
今日のお料理は・・・最近・・・乱用させて頂いている
「フォアグラ」を使ったお料理です。
使い慣れない食材も・・・使えば使うほど上手になり・・・
使えば使うほど・・・色々なアイデアが浮かんだりも
します。
お魚は「あまだい」を選びました。
「あまだい」は安くない魚ですので・・・
頭も骨も綺麗に使い切ります。
ちょこんと乗せてある「松茸」さんから
想像してもらえると嬉しいですが・・・
上から掛けてあげる「お出汁」は
「あまだいの骨」と「松茸」や「野菜」そして「フォアグラの端」から
創った美味しいスープを掛けてあげます。
付け合せの「野菜」もこの絶品スープで
味付けをしています。
たまに美味しい物を食べに行こう！！
って思ったら・・・少しぐらい太ってもいいんじゃないかな！？
太ると思うから太るそうです。
太らないと思えば・・・何を食べても大丈夫！！
・・・なはずなんだけどね・・・