肉じゃがですね！！
何の説明も要りませんね！！
皆様のご家庭の肉じゃがには「何の肉」が入っているのでしょう！？
我が家では「豚肉」でした・・・
料理の仕事を始めたばかりの頃・・・「まかない」を創るのに
当時は家庭料理の本を読み漁っていました！！
肉じゃがを創るのに・・・「じゃがいも料理のページ」と「豚肉のページ」を
呼んで・・・「肉じゃがが載ってねえ！！」
と叫んでいました・・・そう・・・一般的には・・・「牛肉」なのですね！！
肉じゃがを創るたびに・・・昔の事が良い思いでとして蘇ります。
その当時は地獄のように苦しかったはずなのですが・・・
楽しい思い出は沢山覚えているのですが・・・
苦しい思い出も・・・楽しい思い出に変わっているのが
不思議なものです。
今回の肉じゃがは・・・敢えて・・・「超ノーマル」に
仕上げています・・・切り方も盛り付けも極普通に・・・ね！！
こういう料理こそ・・・捏ね繰り回さないで・・・大切にしましょう！！
だけど
器だけは豪華に着飾るのは悪くないかなぁ・・・と思う板前さんです。