お家ご飯

こんにちは、江辺香織です。

皆様体調など崩されていませんか？

こんなご時世ですので、免疫力をしっかりつけて乗り切って行きましょう。

という事で我が家の夕食です。

和食の味は、ギリギリのところで止める。がポイントで基本お出汁の味と少量の酒、しょうゆ、塩

で整えます。

一品でご飯が進むような和食はNG！

和食は全部食べ終わったときに

美味しかったといえるものを目指しています

鮭の西京味噌焼き　

カツオのたたきを塩麹で。

お魚は必ず霜降りをします。

お湯に通してから氷水で冷やす

これをするだけで、お魚のくさみが取れ身が引き締まりとても美味しくお料理できます。

では、また