見てこのマルゲリータ🍕
味も及第点！
普段、
生地の薄いタイプのピザをつくります。
こちらは父親直伝の40年レシピです！
ただし、材料費もソースを作る時間もかなりかかります。
そして、どんなに美味しくてもたまには違うのが食べたくなるもんです(笑)
ずっと自宅マルゲリータを狙っておりましたが、父親の
ああにはならん･･･
という言葉で諦めていました。
とある動画に出会いました、フライパンでマルゲリータを焼くという破天荒な！そして中々美味い！
生地なんかは別に特段粉が違うとかもありません
業スーの薄力粉 100
業スーの強力粉 250
塩 7
サトウ5
ドライイースト1.5
一度、泡立て器等で、よく撹拌して空気を入れる
ぬるま湯 200
オリーブオイル10
10分こねる
レシピは簡単ですが、取り回し、扱い方がかなり重要なので、YouTubeを参照下さい
丸いまま取り出した生地を、
まな板の上で10回ほど真ん中を押して、端に空気を追いやるように
現在、不器用な父ちゃんは生地を伸ばす際はミミ部分を持ちながら、車の運転をする様に顔の前で回しております。
ハンドトスがかっこいいですが出来ません(笑)