昨日は、毎月お楽しみ～♪のイタリア料理教室に行ってきました～
今まで習っていたお料理教室が立て続けに終了。
今、コンスタントに通っているお料理教室は、このイタリア料理教室のみになりました～。
なので・・・もう～この日が、待ち遠しくって、待ち遠しくって
そして、昨日のレッスンも、美味しく！楽しく！興味津々！
盛り沢山な内容で・・・もう～大満足！とっても楽しい一時でした。
←ピアンケッティ フリッティ
ふわふわな卵白の生地がベースになっていて、
具材は、しらす、ハーブ、チーズなどなど。
ふんわり～カリッと焼き上げられていて・・・美味しかったですよ♪
う～ん・・・イタリア版『チヂミ』って感じかな？そんなお料理でした。
→ﾌｧﾙｿﾏｸﾞﾛ ﾚﾓﾝｿｰｽ
このお料理名前は『ﾌｧﾙｿﾏｸﾞﾛ』ですが、
マグロ一切使用ナシ 
私、今日は、てっきりマグロ料理だと思ってたんですけどね～あれれ？？？
って感じ？（笑）
イタリア語で『ﾌｧﾙｿ＝嘘』、『マグロ＝痩せぽっちの』
という意味なんですって～
やせっぽちのお肉なのに～ 中に具材を詰め込み量増し、大きくボリューム
あるように！見せる。みたいな感じの意味のかな？（笑）
外側の生地は、ふわふわ～なハンバーグみたい。
中の具材は、モッツァレラ・ゆで卵、グリーンピースなどなど具材がクルクル
包まれて～ボリューム満点！
さっぱりとした、レモンソースが、なんだか斬新～！で美味しかったですよ♪
日本のお料理で、レモンを焼いたり～なんて事はないですよね？？
でも、イタリアの南の地方では、レモンをソースに良く使うんですってよ～♪
焼きたては、お肉ふわふわ～
冷めてくると、引き締まった感じで、コレがまた美味しい！
お弁当のおかずにもいいかもですね♪
←はまぐり・菜の花・桜の花のリゾット
う～ん とっても、春のメニューらしい。
菜の花の緑と桜の花のピンクが、カワイイわ～
押し麦のプチプチとした食感♪はまぐりのお出しが利いた～とっても美味しいリゾットでした。
→ﾍﾟﾝｿｰﾈと言うエミリアロマーニャ州のお菓子だそうです。
バターの味が効いた、ポソポソした食感！優しい～素朴な感じで美味しかったですよ♪ 現地の人は、微発泡酒のワインに 浸して食べたり♪ するらしいのですが・・・
私は、そのままポソポソ食べたい！かな？（笑）