幻のみかん

こんにちは！

改めまして、今年もよろしくお願いいたします

先日珍しいみかんをいただいたので、思わずぱちり

その名は＊越冬完熟　　味ピカ　小太郎みかん＊

かわいい名前

愛媛県JA西宇和　川上共選のみかんで、小玉の果実に

ひとつひとつ寒さよけの袋をかけてね、1月中旬ごろまで

樹で大切にたいせつに育て越冬させたみかんさん。

果肉はすごく鮮やかなオレンジで、薄皮もごくうすで

とってもジューシー♪そして甘～い

ほどよいみかんの酸味もあっておいしかったよ

こんなに小さいのにやるなぁ

断面も撮れば良かったねぇ

なかなか手がかかることから、市場ではあまり見かけないので

幻のみかんと呼ばれることも。

お取り寄せなどで販売していましたよ♪

生産者の方々の手間暇かけて愛情込めて、大切に作られたみかん。

すごいな

私も初めて知ったし、まだ知らない人もいるはず。

ということで

ささやかにお届けしたみかんニュースでした

トルコ料理

皆様、２０１０年もeathomeをよろしくお願いします。

もうお正月気分も抜けた頃かと思いますがeathomeでは来月のイベントの準備で日々忙しくしております。


そういえば昨年末、久しぶりにトルコ料理を堪能しました。


お店は中目黒にある

Alaturca（アルトゥルカ）です。

http://www.alaturca.jp/

料理はイスラム教国にて牛や豚より羊や鳥が中心。

香辛料もナツメグやクミン、パプリカ、ターメリック、香草のミントやタイムも肉の臭み消しに良く使われます。

あとは乳製品チーズやヨーグルト豆類も良く食べられています。

代表的な串焼きシシカバブや野菜と挽き肉を煮込んだムサカなどは有名ですね。


特徴はこんなところで


サチタバという珍しい鉄板料理をご紹介します




これはお米をバターで炒めてから肉（羊）の出し汁と野菜を炊き込んだものでパエリアに少し似た感じのお料理でした。


もうこれは本当に美味でしたよ


またこのお店では週末はダンサーによる、ベリーダンスショーをやるので必見です。

盛り上がり過ぎて写真は撮りわすれました

機会があれば是非行ってみて下さい


そして今回来月のバレンタイン企画の料理講師を担当させてもらうことになりました。

何者？
てな事で

簡単な自己紹介をさせていただきます。

お料理歴は中学の時から。
仕事は前職はインテリアデザイナー

その間も趣味で近所の人や友達にお料理を教えていました。


そして結婚、出産を機に家族への料理作りが本腰になりましたが、

めでたく離婚

インテリアの道ではなく食の道へ進む事を決意


野菜のソムリエ、食育実践アドバイザーの資格をとり、昨年フードコーディネーターの学校で学び晴れてフードコーディネーターとして仕事を始めました。


地域主催の料理教室など色々な所でも講師を勤めさせてもらっています。
また、最近blogを始めました。
良かったら遊びに来てくださいね

http://takayo49.exblog.jp/

ではバレンタインイベントに向けてがんばっていますので是非良かったら参加下さい。

母のおにぎり。

新年明けましておめでとうございます

今年も宜しくお願い致します

さて、今回は…。母のおにぎり

私にとって母のおにぎりは、パワーの源の１つだと思っています

教習所の仮免試験の前に、熱が出てしまった時。

母が大きなおにぎりを作って、『これを食べれば大丈夫気持ちが込めてあるから、合格するよ』と、送り出してくれました。

試験前におにぎりを食べたら、不思議とパワーが

無事に合格しました。

それから、何かあるときや元気になりたいときは、母におにぎりを作ってもらっています。

母親の手からは、スパイスでは出せない素敵なパワーがある

やっぱり愛情なのかなぁ。

私も母のように、みんなが幸せになるお料理を作っていきたいなぁと思っています。

以上、natsuでした