アボカド和風カップグラタン

アボカドをカップにして焼いた和風のヘルシーなグラタンだよ！
熟れたアボカドか、硬かったらレンチンして柔らかくして使ってね！！
二個分★
アボカド 大１個
豆腐(木綿) 1/4丁
いわし缶詰 一缶
スライスチーズ　一枚
胡椒 少々

1 木綿豆腐は水切りをしておく。時間がない場合はキッチンペーパーに包んで電子レンジで１分ほど加熱する。いわしはほぐして小さくツナ状にしておく。

2 アボカドを縦に２等分して種を除き皮から1cm弱ぐらい実を残すようにしてくり抜く。
くり抜いたアボカドの実は半分は小さくダイスカットし、半分は潰してペースト状にする。

3　すべてをボウルの中でよく混ぜる。イワシ缶の汁は全て入れる。
豆腐とアボカドはスプーンなどでつぶすようにすると混ざりやすい。

3 アボカドの皮に山盛りに詰め込みキレイに整形し、スライスチーズを半分づつ乗せる。
オーブントースターでうっすら焦げめがつくまで焼く。


皮に残っているアボカドの実も一緒にすくうようにして召し上がってくださいね。