火鍋

この季節は鍋をたくさんするのだけれど、バリエーションがほしいと思い、無印で火鍋のモトを購入。

真っ赤なスープのモトと、つけダレ用の胡麻ペーストが付いていた。

山椒など香辛料が効いたスープは美味しいのだが、油っぽい。

今度、家にあるラー油で作ってみよう。

おかひじきのお浸し

近所の商店街は、新鮮な旬の野菜を売っているので、なるべくいろんな野菜を買うように心がけている。

今回買ったのは、おかひじき。


見た目は松の葉っぱみたいな緑の細長いもの。食べられそうではないかも。

レシピ検索して、お浸しに。人参と一緒に軽く湯がいて、白だしで味付け。これだけだと味気ない。

鰹節とゴマ油加えた２パターン作ってみたら、鰹節のほうが自然で美味しかった。

春菊の胡麻和え

鍋に使うはずの春菊が一束、余ってしまい、胡麻和えにチャレンジ。

さっと湯がいて、白だし、砂糖、煎りゴマ、すりゴマで味をつける。

胡麻和えって、こんなにたくさん胡麻使うのね！

体によさそうだし、また作ろう。