三日三晩の土用干し。

何故、「三晩」が必要なのか？

昼間、強い陽射しで、乾くのは表面の部分だけ。そこに夜露の水滴が果肉に含んだ水分の「呼び水」となり、しっかり干し上げる事が出来るから。

「浸透圧」など知らない先人達が、経験から編み出した「暮らしの知恵」。

その偉大さにあらためて尊敬と感謝の朝。