だんだん寒くなり、クロワッサンが
作れる季節になってきました
丁寧に成型して、生地が剥がれて
バターがでることはなかったけど
もう少し層をしっかりだしたかった
１１０分の発酵では、まだかな～と
プラス１０分しましたが、もっと
してもよかったかも
とっても美味しかったんですが、少々
重め？
めっちゃうまくいく時は
もっと軽い感じになります
やはり発酵が足りなかったかな～
久々のクロワッサン、美味しかったです
ホシノ天然酵母パン教室「いーすとほうす」
さいたま市浦和区（北浦和）の自宅にて
パン教室やってます
