クロワッサン、作りました～
やっと作れました 笑
暑い時期はバターがダレちゃうので
作りづらく、時間もかかるので
しっかり焦らず作れる日を
うかがってると・・・年末に
なっちゃいました
今回はクロワッサン作りに集中したので
成型もまあまあうまくいきました
４つとも同じ大きさを目指してますが
こちらはまだまだですね
もう少し層をしっかりだしたい
仕上げ発酵、もう少しかけてもよかったかな～
天板から移す時に、ちょっと重さを感じ
ました
完璧な時はもっと軽い仕上がりです
でも美味しいクロワッサンができて
大満足です
ホシノ天然酵母パン教室「いーすとほうす」
さいたま市浦和区（北浦和）の自宅にて
パン教室やってます