６月の初めに青梅を収穫＆いただきもの
で、大量にうちに届きました
嬉しいけどけっこう処理するのが
大変なんすよ
その梅を色々処理したお話です
去年より早めに収穫できたせいか、きれいな
実が多かった
とりあえず・・・
まずは梅シロップ
氷砂糖を入れて１，２週間くらいで
完成！
↓
２瓶作りました
シロップと実を分けて
シロップは水や炭酸で割って飲みます
甘くて美味しい～
そのままの実を少し刻み
パウンドケーキに入れて作りました
そのままだと、少々酸味が強いです
刻むのがほんと大変で、力尽きたところまでで
ジャムにしました 笑
残りは甘露煮に
全部はすぐに食べられないので冷凍保存
そのまま食べるのも飽きたので梅ゼリーに
適当に作ったので、シロップ入れ過ぎで
かなり濃いゼリーになっちゃいました
大きくてきれいな実を選んで、初めて
梅干し作りに挑戦しました！！
その話は次で
ホシノ天然酵母パン教室「いーすとほうす」
さいたま市浦和区（北浦和）の自宅にて
パン教室やってます
http://jasminnao.wix.com/easthouse