もう何年も前に試作した「赤ワインのパン」
メモでは美味しいと書いてあるのに再現はせず
久々に作りたくなり作ってみました～
前回は強力粉、全粒粉、ライ麦で作りましたが
今回は赤ワインの色をしっかりだしたいな～と
思ったので強力粉のみ
↑焼く前の生地
写真だとわかりずらいですが、しっかりワイン色
です
具はクルミとクランベリーにしてみました
赤ワインの色にクランベリーの赤がいい感じ
表現が難しいのですが、赤ワインならではの
酸味、苦み（ほのかに）があり、独特の味
です
美味しい！
レッスンのパンに加えられそうです
ホシノ天然酵母パン教室「いーすとほうす」
さいたま市浦和区（北浦和）の自宅にて
パン教室やってます
