カレーまん、初めて試作してみました。
思ったよりハードル高い。
基本は「肉まん」の生地なので、生地はいいんですが、
具ですよね～。
もし、レッスンでやると・・・と考えて、具はレトルトカレー
でやるのが簡単でいいのかな～。
今回はレトルトのキーマカレー（ハウスだったかな？）
にしてみました。
かなりスパイスがきいた本格派って感じです。
カレー自体は普通に美味しいのですが、
私の「カレーまん」の好みとして少々甘めが
生地に合うのでは～と思ってます。
ルーそのままだとドロドロで包めません。
少し冷凍庫で固めましたが、少し煮詰めたほうが
いいような。
包みにくかったので、具が少なくなったせいで
出来上がりもなんだかぺっちゃんこ。
ん～、これはまだまだ試作が必要です。
ホシノ天然酵母パン教室「いーすとはうす」
さいたま市浦和区（北浦和）の自宅にて
パン教室やってます。