何年振りに作ったでしょう～？
ってくらい作っていませんでした。
最後に作った時にちょっと油っこいな～と
思ったような記憶が・・・。
この頃、甘いパンを欲してまして、久々に
ドーナッツ食べたいな～ということで
作ってみました。
家におから（乾燥）があったので
ちょっと入れてみました。
けっこう水分を吸うみたいで生地を捏ねてても
硬い。
少し豆乳を加えつつ捏ねて。
ちょっと不安。
しかも、発酵、成型後の仕上げ発酵でも
なんか膨らんでないような。。。
とりあえず揚げて。
リングは砂糖をまぶし。
ツイストはきな粉。
揚げてもしっかりした感じ。
が、食べてびっくり！！
美味しい。
油っこい感じ一切なし！
おからなしで作った時は揚げるとさらに膨らみ
ふわっふわのドーナッツ。美味しいけど油を
けっこう吸ってる感じでした。
求めてた「おからドーナッツ」見つけました！！
もう少し分量など改良が必要ですがいい感じです。
ホシノ天然酵母パン教室「いーすとはうす」
さいたま市浦和区（北浦和）の自宅にて
パン教室やってます。
http://jasminnao.wix.com/easthouse