山型食パン

外食で耳がカリカリのパンを食べたら
食パン作りたくなりました。

夏場は生地の温度が上がりすぎないように
注意しなければなりません。
粉、水を冷蔵庫で冷やしてから捏ねます。

耳がカリッカリッの美味しいパンができました。




ホシノ天然酵母パン教室「いーすとはうす」
北浦和の自宅にてパン教室やってます。
http://jasminnao.wix.com/easthouse