堺市なかもず 家庭料理が学べる自宅お料理教室の泉本です。
突然なんですが、昨日関西テレビさんの撮影が自宅でありました。
お料理教室のブログを見て、出演依頼を頂いたのです（＾◇＾）
堺市なかもず 家庭料理が学べる自宅お料理教室は、緑提灯の会員なんですね。
緑提灯ってご存知ですか？
こんな提灯見たことないですか？
地産地消、地場の名産品を積極的に使っているお店が掲げているシンボルなんです。
お料理教室での申請は、当初は私が初めてだったみたいです。
この地産地消のお料理教室って、ことと、後１つおもしろい企画で取材を受けたのです。
詳しい話は、放送日までは差し控えたいと思いますが、
こんな感じで撮影は行われました。
番組名物のレッドカーペットもひかれました。
お料理レッスンでいつも使っている、堺の名産の撮影です。
レッスンで使っている包丁には、特別に南蛮さんの彫りを入れて頂いてます。
詳しくは、こちらで。
池上刃物産業さんの、有名なキング包丁です。
今回の撮影では、銀シャリさんがレポーターとして来て下さって、実際お料理を作って頂いたんですね。
あ！でも作って頂いたお料理は、な！なんと包丁は使わない揚げものなんです。
超簡単なので、ぜひ作ってみて下さ～い。
＝＝＝＝豆腐の落とし揚げ＝＝＝＝
【材料】
木綿豆腐･･･１丁 じゃこ･･･１００ｃｃ強 三つ葉･･･１束（３～４ｃｍに切る）
玉子…１個 片栗粉･･･大１
【作り方】
・ボールに豆腐以外の全ての材料を入れる
・揚げる直前に豆腐を入れて崩し、他の材料と混ぜ合わせる
・フライパンに油を１ｃｍほど入れて、火にかけ１６０℃に。
・スプーンを２つ使ってつくって落として揚げる。
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ね！超簡単でしょう。
三つ葉は、ハサミで切ってもOK！手でちぎってもOK!です。
出来あがったら、そのままでもおじゃこの塩味が効いて美味しいですが、
銀シャリさんの鰻さんは、ポン酢が好きみたいいで、ポン酢にどっぷり浸けて食べてました。
で、最後はポン酢も飲み干していました（笑）
この揚げものと一緒に、こちらの堺の名店【浅卯さん】のおぼろ昆布を使った、梅ご飯のおにぎりを食べて貰いました。
梅ご飯は、ご飯炊く時に直接梅干しを入れて炊き上げるので、あとは氏塩も付けずににぎるだけなんです。
そうそう、この梅ご飯は、花嫁修業お料理コースレッスン で学んで頂けますよ。
ただ、銀シャリの鰻さんが梅干し食べると、『喰い合わせが悪い～ちゃうんか～！』っと、橋本さんにつっこまれてました。
私、何言ってるのか、その時はわからなかったのですが、鰻さんって名前なんで、梅干し！
あ～そうか～って、夜になって初めて気付きました ^_^;
撮影に、生徒さんがお手伝いにきて下さいました。
ただ、銀シャリさんのサインと一緒に写真撮って貰うのん忘れたのが心残りなんです。