おはようございます。堺市地場物産品使用お料理教室の 泉本勝代です。
昨日の 特別！プチパーティー料理教室！を 堺市 個人宅 家庭料理教室でしようかな～企画 の お料理 小さくって なんか可愛いでしょう（*^_^*）
２枚目の写真の 『ニューヨークサラダ』の上に乗ってる カイワレは 自宅のベランダで作った物なんですょ。
芽物栽培！ スプラウト栽培 って 本当簡単なんです。
もうそろそろ 蕎麦の種を蒔きます。もちろんカイワレも。
豆苗 を含め スプラウトって 機能性野菜って言われるぐらい 栄養が豊富なんです。
身体にとって必要な いろんな微量な栄養分を機能的に含ませているから サプリメント野菜とも言われています。
とっても簡単で ヘルシーな【ニューヨークサラダ
】
なぜ？ニューヨークなのか？って言うと。。。健康志向の高まったYNで サラダに豆腐を入れて食べるのが流行った時期がありました。後 トッピングのポテトチップスを乗せて。
それで お豆腐などメルシーな食材が入ったサラダを ニューヨークサラダって言うようになったのです。
【材料】
レタス・・・１/２個（手でちぎっておく） カイワレ・・・１パック 鰹節・・・１パック 絹ごし豆腐・・・１丁（手でちぎる）醤油・・・４０ｃｃ バランスオイル・・・５０ｃｃ にんにく・・・１ケ（すりおろす）ポテトチップス・・・適量
【作り方】
●レタス・カイワレ・豆腐・鰹節をボールで軽くまぜる●醤油・オイル・にんにくでドレッシングをつくる●食べる直前に ポテトチップスをのせ ドレッシングをかけて 出来上がり
気付かれた方もいらっしゃるかも（*^_^*） このサラダ包丁を使わないのです。材料は全て 手でちぎります。
え！って 思われるかもしれませんが・・・ キャンプとか アウトドアーの時の サラダには 超お薦めですよ(*^^)v