★もつ鍋屋の新たな価値

◆もつ鍋屋

入り口を入ると大きなエントランス。

内装は、白と黒のコントラスト。

席はほぼ満席。

上手に撮影できていないですが、

ここが、福岡のもつ鍋有名店「やま中」

福岡に住む知人の紹介で

ここを教えてもらいました。

◆イメージが違う！？

もつ鍋屋といえば、

おっさんにハチマキ、

元気がいい・・・

そんなイメージがありますが、

ここはしっとり大人のおもてなし。

他のもつ鍋屋との差別化ポイントとしては

おもしろいですね。

もちろん、「おいしさ」というところが

しっかりしたうえでの店づくりですね。

とても勉強になりました。