★伝統と革新

◆ゑびす丸

マルブンさんの新しい店舗が

4月26日(土)にオープンします。

一足先にお邪魔しました。

オペレーション確認のために、

厨房やホールの練習中でした。

◆新しい！懐かしい！

マルブンさんは、マルブン食堂からスタートした

90年以上の歴史を持つ飲食店です。

イタリアンの店舗を5店舗展開していますが、

今回は海鮮丼などを提供する食堂。

店内は昭和の雰囲気があり、

旧いようで新しい。

新しいようで懐かしい。

伝統と革新を続けてます。

とても、勉強になります。