柚子胡椒を作ってみました
前々から作ろうと材料集めをしていたのですが
なかなか重い腰が上がらず
今頃になりました
材料 ＆ 作り方 は簡単
・青柚子（皮と果汁）
・青唐辛子
・塩
フードプロセッサまたはすり鉢で全部混ぜるだけぇ～
で 出来上がりはこちら
売り物とは比べ物にならないくらい 柚子の良い香り
塩加減も調整できるし
いいねぇ～
なんて思いながら味見を
ペロッと
・・・・・・
カ カラッ
参考レシピ通りの青唐辛子を入れてみたんですけどね・・・
やっぱり入れすぎだった
来年は気をつけねば
皆さんもぜひ作ってみてね
・・・・・なんて言いたいところですが
青唐辛子にご注意ください
換気しながらやらないと 青唐辛子の辛味にむせます
もちろん
素手で触るなんてもってのほか
ビニールの手袋の着用をお忘れなく
ちなみに
後片付けも・・・
お湯を使わないことをお勧めします
ほんと むせて死に掛けました