カレースープって美味しくできた試しがなく、、、、😓
ただの薄いカレー🍲
になってしまってました
懲りずに色んなレシピに挑戦し、やっと見つけた！美味しいカレースープのレシピ
これほんとに美味しいです😆
普通レシピというと、調味料の詳しい表記がなされますよね？
酒大さじ３とか、砂糖大さじ1/2とか、、、、
ところがこちらはそういうのが一切なく、家庭でいつも作るみたいにビンから直接鍋に回し入れてます🙌
この適当さがまたいい
だいたいの目分量でとても美味しくできるのがすごいです、（カレールーの包容力😍）
材料
白菜（キャベツでも両方入れもよい）
生姜、ニンニク
シイタケ、えのき茸（キノコ類なら何でも）
にんじん
じゃがいも、さつまいも
もやし（最後に入れる）
玉ねぎ（長ネギでも、両方でも）
豚肉１パック
水溶き片栗粉（大さじ1〜2くらい）
調味料
酒、みりん、醤油、中華だし（私はいつもコンソメのもと）
カレールー２欠片
この料理を簡単に解説すると、八宝菜の具を煮て味付けをしておいて仕上げにカレールーを少し入れるという感じです
メインの味付けは醤油なのです
シーフードミックスやうずらのゆで卵、ちくわ、油揚げなどを入れても美味しいです
うちの場合冷蔵庫掃除的な意味合いもあり何でも入れますが、絶対入れたほうがいいのが、白菜（キャベツ）キノコ類、さつまいも、豚肉です
作り方
① 鍋にごま油をしいて熱し、豚肉、千切り生姜、にんにくスライスを炒める
② もやし以外の野菜を炒める、野菜に油が回ったら水を入れる（目分量だけど一リットルくらい）中華スープの素を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る
③ 酒一回し、みりん一回し、醤油一回し半入れる
④ もやしを入れて少し煮る（ほぼ予熱で火が通る）
⑤ カレールーを２欠片入れて溶かす
⑥ 味を見て塩コショウを足す
⑦ 水溶き片栗粉でとろみをつける（つけなくてもよい）
醤油、酒、みりんで割としっかり味付けするから薄いカレーにならないのかな？
カレールーは少なめくらいがちょうどよいです😆
中華風カレースープと聞いたとき、はあ？と思ったのが本音
だけど作ってみたら絶品
適当に作っても美味しい何もかもつつみ込んでくれるカレールーの偉大さに万歳🙌
レシピらしいレシピではないので、八宝菜を作るイメージで何も見ずに適当に作っても絶対に美味しくできる
自信があります😏
冷蔵庫は綺麗に片付くし、ぜひお試しください🙂