梅雨明けもしたし、塩漬けしている梅を干していよいよ梅干し作りの最終段階！
干しかごやすだれを洗って干し準備万端！明日から干すぞーと思っていたら、曇天がやってきて、ゲリラ豪雨あるかも？の予報となり、なかなか干せずにいた
梅干しは干すことで保存性が高まり、栄養価もまして美味しさも増すと言われている
干さないものは梅漬けと言ってこれはこれで美味しいけれど私は干した梅のねっとりした果肉が好き
一昨日、昨日と夕立があったので、干さなくてよかった
本日天気予報でようやく雨マークがなくなったのでチャンスとばかり干しました
小田原十郎梅５㌔と南高梅1.5㌔
あと叔母の家の梅が７㌔くらいのこっている、すべては干しきれなかった😅
２枚あった干しかごは義母から受け継いだもの、１枚は義母が亡くなってから義兄が梅干しを作るかも？と言っていたのでお返しした、義母からもらった梅干しレシピと一緒に渡したので、うまくいけば義兄宅でも干している頃
すだれの方は100均で購入、安いのでこちらで十分、くるくる丸めてコンパクトに収納できるし、汚れたら心置きなく捨てることができる
これから梅干し作りをしようとしている方には幅の狭いすだれをおすすめしたい
干しかごを複数買うなら、同じサイズではなく入れ子にして収納できるようなサイズ違いを買うことをおすすめする
今年は実家の母に使わなくなったプラスチック容器、タッパーウェアのデコレーターを３個もらったのですべての梅をこの容器で漬けることができた
昨年までは主にジップロックの袋で漬けていた
Lサイズに梅１キロが入る
こちらの容器にしたら、潰れる梅がまったくない
水分漏れもないなど良いことづくめ
わざわざ買う必要はないけれど、これから梅干しを作りたい方はタッパーウェアのマキシデコレーターは大変良いので、くださる方がいたらもらっておいたほうがよい
ちなみにタッパーウェアジャパンは無くなったので、日本ではもう買えない
このかめも良いのだけど重い😅
久松も会社自体がなくなった🥲
梅の干し方も様々な流派があり、日中干して夜は梅酢に戻す人、梅酢に入れたままガラス瓶で太陽に当てる人、三日三晩屋外に出しっぱなしの人、３日間のうち一日だけ夜露に当てる人、、、、などなど
私は雨さえ降らなければ三日三晩干しっぱなし派
明日は仕事だし、無事に干し終わることを祈りたい、明日だけは雨振らないで〜お願い🙏