さつまいもが出回ってきて嬉しい季節です🍠
週イチは買ってやきいも、ふかしいも、大学いも、お味噌汁、炒め物、、、料理して楽しんでいます
三女がねっとり系が好きなので、自然と安納芋やシルクスイート、紅はるかなどを選ぶようになりました
個人的にはすずほっくりなど、ホクホク系もかなり美味しいと思ってます🤗
さてさつまいも料理全般なんでも美味しいのですが、昔新婚の友達の家に遊びに行った際ご馳走になり、あまりの美味しさに自分でも毎年作るようになった料理があります
なんでもお仲人さんの家で食事した際に出された料理で美味しくてその場で作り方を教わったとか、、、
検索しても出てこないのでこの奥様の創作料理と思われます
口承なのでレシピもなく、適当に作っているのですが、備忘録も兼ねて記しておきます
さつまいものヨーグルトソースかけ
さつまいも（2本くらい）ふかし芋にして、１cmの輪切りにしておく、
玉ねぎ1/2個は薄切りにして塩もみ水でさらして水分を絞っておく
ヨーグルト200gは水切り
今回はまとめて焼き芋にしました🍠
玉ねぎとヨーグルトレーズン大さじ1、マヨネーズ大さじ1を混ぜて塩コショウする
輪切りにしたふかし芋を器にもりヨーグルトソースをかけ黒こしょうを振る
出来上がり！
友人の家で食べた時はもう少しソースの水分が多かったですが、味は再現できています
かれこれ25年前に食べた味を未だに作っているので食べ慣れましたが、初めて食べたときはヨーグルトの酸味とさつまいもの甘味、塩コショウ、レーズンが絶妙！なんてオシャレなんだ😳と感動したのを覚えています
さつまいもを買ったら大量に焼き芋かふかし芋にして、そのまま美味しく食べた次の日の夕飯は必ずと言っていいほどこれ作ります！
かんたんで美味しいですよ😊
