梅の土用干しにはもってこいの連日の暑さ！と思いきや突然の大雨が降ったり雷が轟いたり不安定な関東一円☀🌧️☀🌧️
加えて私も出かける日が多く、なかなか干せずにいましたが、とぎれとぎれながらようやく正味３日間干すことができました
私は、三日間干しっぱなし派でしたが夜は雨があたっては大変と取り込んだ日が多く今回は１日目だけ夜露に当てる形となりました
それから天気が心配なので晴れていても出かけるときは取り込んだりして４日〜５日はかかりましたが、なんとかできあがり瓶詰め
これは熟成して数日
義母が集めてくれたコーヒーの瓶がとても役に立つ
梅干しは酸が強いので金属のフタは錆びるしプラスチックは中が見えないし、ガラスでフタだけプラスティックというインスタントコーヒーの瓶が最適
我が家はコーヒーはドリップしているのでインスタントコーヒーはほぼ飲まないから、空き瓶があったら捨てずに置いといて欲しい、と頼んでいたら義兄が飲んだのを義母が洗って取っておいてくれ、家には有り余るほどの瓶が集まった
メルカリにも10本1000円〜1500円くらいで出ている
写真左の三本は干してそのまま熟成
（江戸漬けとか白漬けという）そして右２本は紫蘇漬けにした
私は干してから紫蘇と梅酢を注いで熟成させている間に染める
梅を丸ごと食べるときは白漬け、たたいて果肉を料理に使用するときは紫蘇漬け、と使い分けている
やっぱり赤いと料理が美味しそうに見えるから紫蘇漬けもなくてはならぬ😍
今年は梅が不作で一ざる分３キロしかできなかった、加えてうちの娘たち、干しているのをつまみ食いするのが好き！っていうへんな癖があるので、以前皿干ししていた時はゆかりにしようとしていた紫蘇などあらかた食べられてしまったので、あんまり食べないでね～と、注意していた
おかげでこれだけ残った😄
気持ちはわかるよ～干している梅ってあったかくて新しい酸味で塩がうっすら付いていて美味しいんだよね😍
まだまだ昨年、一昨年の梅干しが残っているので順番に食べよう！
義実家や実家にも送らなくちゃ！
来年まで持たないな～😣