続きです

食べ物の植物ですが、野草や自生している果物をとって食べることは

ほぼ不可能ですよね

なので、ここでは作物に限らせていただきます。

作物に関しては、いろいろ問題があります。

現在の農薬を使用したり、化学肥料を使用することによるエネルギーの低下は

免れません。

調べられるなら、50年位前の栄養素と現在の栄養素を調べてみればわかります。

多分資料としては探せば残っていると思います。

誤解しないでいただきたいのは、農薬や化学肥料を全面的に否定している訳ではありません。

生産者の作物に対する接し方で、エネルギーが変わるのです。

適度な農薬や化学肥料は害にはなりません。

また、作物に関しては輸送手段に関しても問題があります。

船で輸入される作物に関しては、途中で腐らないように薬品が使われるので特に注意が必要です。

どちらにしても、食べる人への気持ちがエネルギーに関係していることを覚えてください。

同じことで、調理に付いてもいえます。

次は料理について話します