俺は割と玉ねぎを食べます。味噌汁にしたり炒めたり。
玉ねぎを食べた朝は、以前から不思議と精神的にリラックスするなあという気がしていました。普段は少なからずやる気が出なかったり億劫な気分だったりするんですが。なんでやねんと思って調べたところ、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンＢ１と結合することでそういった精神安定や疲労回復効果を生むそうです。ビタミンＢ１は豚肉やかつお、大豆に多く含まれます。俺は朝に結構大豆製品を摂るのでその分効果が顕著だったのかもしれません。
玉ねぎのお陰かどうかは確信がなかったのですが調べてみたらその可能性が高かったので、食べ物って大切だなあと改めて思った最近の俺です。
玉ねぎの効能として他に目に止まったのが高血圧・糖尿病予防効果です。これも硫化アリルによる活躍で血栓やコレステロールの代謝が促進されるために生まれる現象です。俺は少し高血圧に注意しないといけない体質だと思っているので、この効能は要チェックなのです。
しかし高血圧は玉ねぎの効果だけで改善されるなんてことは絶対にありません。やはり基本は普段からの食生活に対する意識、特に塩分への注意が一番大切です。ちなみに俺は今年の2月に測定した血圧が上が130とちょっと高めだったので、そこから昼食を牛丼からお蕎麦へと徐々にチェンジしていった結果、先月測定した時には115くらいに落ちていました。お蕎麦はざる蕎麦でツユを極力少量で食べるようにしていました。まあそこで安心して昼食を再び牛丼に戻した結果、一昨日血圧を測定したら125までリバウンドしていましたが。こわいなー。牛丼こわいなー。
でも牛丼には玉ねぎが入っているのでそんなに栄養バランスの悪い食べ物ではないはずです。というのは冗談です。チェーン店の牛丼は完全にジャンクフードですよ。玉ねぎ効果なんて全然期待できないくらい。美味しいけれどね。ほどほどにしましょう。特に俺。