昨日久しぶりに「手作り」を楽しみました😊
今回作ったのは、
🌶️ 柚子胡椒
🌿 バジルペースト
どちらも香りがとっても良くて、作っている間からキッチンがいい香りに包まれていました✨
まずは柚子胡椒作り。
柚子の爽やかな香りと、唐辛子のピリッとした辛さ。
材料を合わせながら、「これぞ柚子胡椒！」という香りに変わっていくのが楽しくて😍
市販のものを買うのももちろん便利だけど、自分で作ると辛さや風味を調整できるのが嬉しいですね。
お鍋やお味噌汁、焼いたお肉やお魚、餃子などにも大活躍してくれそうです♡
そして、もうひとつはバジルペースト🌿
摘みたてのバジルを使って、香り豊かなペーストに。
バジルの爽やかな香りって、本当に癒されますね🥰
パスタに絡めたり、パンにのせたり、魚やお肉に添えたり……
いろいろな料理に使えるので、これから食卓で大活躍してくれそうです✨
こうして季節の食材を使って、自分の手で作る時間っていいなぁと改めて感じました。
忙しい毎日の中でも、こういう「ちょっと手間をかける時間」があると、なんだか心まで豊かになる気がします☺️
作ったものを食べる楽しみももちろんですが、
「何を作ろうかな？」
「どうやって使おうかな？」
と考える時間も楽しいんですよね♡
これからも、季節を感じながらいろいろな手仕事を楽しんでいきたいと思います🌿
柚子胡椒とバジルペースト、これから何に使おうかな〜😋
おすすめの食べ方があったら、ぜひ教えてくださいね♡
#柚子胡椒作り #バジルペースト #手作り調味料 #季節の手仕事 #手作りのある暮らし #料理 #保存食 #暮らしを楽しむ #香りのある暮らし #柚子胡椒 #バジル
