24節気の啓蟄、確かに今朝も1匹虫さん発見!3月5日(金)。そんな日の9時過ぎ・・・・
ピンポーン!
凄いものが我が家に届きました!想像以上量に、ピーマンレシピがグールグル♪早速!!!
レシピブログのモニターでいただきました「鹿児島県産ピーマン」を使って・・・・
「甘酒で!ピーマンとかぼちゃのピクルス♪」を作りました。
材料は(4人分で)
Ⓐ濃いめの手作り甘酒(大4)、お湯(大4)、塩(一つまみ)、酢(大4)
Ⓑかぼちゃ(正味)350g、鹿児島県産ピーマン(12個)
※ピーマンは1個焼く35gの肉厚!
作り方は
①Ⓐをよく混ぜて冷ましておく。ブレンダーでガーとすると、仕上がりが綺麗です♪
②かぼちゃは5ミリ幅くいの食べやすい大きさに切る。ピーマンは拍子切り。
③テフロン加工のフライパンにかぼちゃと水(大3)を入れて蓋をして弱火で蒸し焼きする。
④かぼちゃがやわらかくなったらピーマンも入れて1分くらい火を通す。
⑤バットに④と①を入れて落としラップをして数時間なじませる。途中2回くらい返したら味が馴染みやすくなって、美味しく出来上がり!
甘酒の自然な甘さが、ピーマンとかぼちゃの素材の味を最大限に引き出していておいしい!!!
飲んでも勿論美味しい甘酒、お料理にも登場して子どもたちも大満足!
そしてこのマリネ、どんなところが素晴らしいかといいますと・・・・
他には
「とろろ昆布のお吸い物」「まぐろのあらの煮つけと原木焼き椎茸煮」「」「胚芽精米」といただきました。
ビタミンCをたっぷり摂って脂肪落として筋肉維持している私は・・・
コロナ太りからの脱却&ダイエット成功で、本日もBMI18.4キープ中!!!
(1)「がんばる国産ピーマンプロジェクト×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に参加しています
(2)鹿児島県産ピーマンをモニタープレゼントしていただきました
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【レシピブログの旬のピーマンで簡単おかずモニター参加中!】
これは凄すぎます!!!食べ盛りが2人いてよかった♥101個!!
朝ご飯は
「ご飯たっぷり!もちもちレーズンパン」「新玉ねぎと北海道産いんげん豆のマリネ」「鮭と冬野菜のスープ」「紅茶」
夫&中2息子弁当は
「鮭チャーハン」「野菜炒め」「大根餅」など
ゆーれんママのmy Pick
今日も美味しく3食いただきました!感謝★
ここまでお読みくださりまして、どうもありがとうございました!
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