朝から心配で心配でドキドキでした11月26日（木）。高校入試の願書を書かなければならないから・・・？？
それは1年先（笑）テスト？コンクール？・・・・・ではなく
遠行会の練習だったからです！お弁当多めリクエストだったので、応えて作ったのは・・・
「無添加！自家製エソのすり身で♪お弁当★」です。
作り方は（２人分＋ちょっと）
①特大エソの鱗を取り、3枚におろし、骨からも身をこそげ取る。（身だけで４５0g）
②フープロに①、塩（小1弱）、片栗粉（大３）を入れてガー。
③テフロン加工のフライパンに菜種油（大２）を入れて弱めの中火で熱し、②を1３等分しながら、平たい丸を作り揚げ焼きしていく。焦げ目ついたら蓋をして蒸し焼き。
④裏返した時に、空いているスペースに玉ねぎの薄切り（小2個分）と人参の拍子切り（3センチ分）を入れて蒸し焼き。
⑤全部に火が通ったら、ゆでてあるいんげん（4本）、酒（大１）、みりん（大2）、醤油（大２）、お酢（大２）を入れて炒め合わせる。
⑥少しの水溶き片栗粉でまとめたら完成★
塩と片栗粉しか入っていない自家製すり身！皮を入れるのが好きですが、そこはお好みで♪
ザ・魚！なすり身です★
子どもたちもこれが大好き！！夫と息子には6個ずつ入れました。
たくさん（今日は6キロだけ）歩いた後、脂に結構弱い息子が食べやすいように、白身魚たっぷりで作ったお弁当でした♪
娘「今日、お兄ちゃんのお弁当にエソのすり身入っているんでしょ？私も早くお弁当になりたいなあ」
息子、報告したな！（笑）
「きんぴらごぼう」「3分づき米に自家製ゆかり」と
朝食は
「大根菜じゃこ炒めと納豆和え」「キャベツとエノキと卵のお味噌汁」「白菜とわかめと銀杏の辛し和え」「3分づき米」「ドライデーツ」
晩御飯は
「牛肉とトマトと玉ねぎのブラックペパー炒め」今日も作っちゃいました「レタスたっぷり里芋のサラダ」「大根のスープ」「3分づき米」
夜は牛の赤身で疲労回復
例年は50キロ糸島を歩くらしい遠行会。転校してきて一番心配だった行事。でも今年はコロナかなので、学校の近くを20キロ歩くに変更。
いつも上半身しか動かさない（鉛筆と弓だけ・・・）息子が挑戦するチャンスだっただけに残念です。
来年は50キロ完歩して達成感を味わってほしいなあ♥（←ちょっと他人事）
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