練習と勉強をモリモリ頑張った日曜日でした！7月12日（日）そんな日の晩ご飯は・・・・
「夏の！ココナッツカレー★」でした。
作り方は（4人分で）
①オリーブオイルで、玉ねぎ（小1個）の薄切りをよく炒める。
②白茄子（2本）の輪切り、ピーマン（1個の角切り）、ミニトマト（8個を半分に切ったもの）も入れて炒める。
③しんなりしたら、鶏むね肉（200g）の薄切りも入れてさっと炒める。
④水（1カップ）、お湯（大４）に溶かしたカレー粉（大2）、ナンプラー（大１）、塩（小1）と胡椒（少々）も入れて煮る。
⑤ココナッツミルク（４００ｃｃ）と海老（16尾）も入れて、ひと煮たちしたら火を止める。
※海老は塩と片栗粉でもみ洗いする。
⑥バジルをあしらって完成★
ピーマンとミニトマトとバジルは我が家で採れたもの！
そして白茄子は初めて見て買ったもの！（驚くことに加熱したら皮も普通の茄子みたいな色になった・・・・）
大満足の！夏のカレーでした♥
生の白茄子見てみんなで盛り上がったのに、加熱した時のショックは大きかった（笑）
「ズッキーニのチーズのせ」「胚芽精米」と
朝食は
「擦りたて黒ごまパン」「おからとビーツのサラダ」「スープ」
昼食は
いただきものの「豚足の煮込み」「春菊とかぼちゃのサラダ」「ぬか漬け」
恒例になった日曜日の手作りプリン
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