季節外れの温かさに汗ばみました1月23日(木)。長崎では高い鱈が、切れ端たっぷり集めでお買い得に買えたので、予定通りあったかスープです♪
「ちょい足しで♪絶品!たらのトマトスープ★」を作りました。
作り方は(4人分で)
①鍋に水(2カップ)、甘塩たら(500グラム)、トマト(大2個のざく切り)、大根(1/3本の角切り)、セロリ(20センチくらいのざく切り)を入れて蓋を開けてコトコト煮る。
トマトは寝かせたほうがおいしいので、朝作って夜食べる時に温めてから塩と胡椒で味を整で、オリーブオイル(適量)をたらしていただきました。
超簡単ですが、鱈の旨みに加えて、セロリ& フェンネル がすごーーく良い仕事をしてくれておいしいのです★
朝出かける前の息子が、
「わー、セロリの香りだあ★」
と凄いニコニコになってました。アロマ効果ありそうです(笑)
それと魔法のスパイス「フェンエル」。お魚に凄く合うのです!生のを育てたいなあ♥
「白菜のサラダ」「3分づき米」と
ぶれてた・・・・
朝食は
「大根菜のじゃこ炒めと納豆」「ぬか漬け」「お味噌汁」「みかん」
夫&息子弁当は
「豚肉と春菊の生姜炒め」「白菜と人参のピリ辛炒め」「トマトオムレツ」「3分づき米」「みそまる」
おやつは・・・暑すぎて、子供たちには冷やし安納芋にしました。
私は温活で温かいまま食べてます♪
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