急に冷えてきました１１月１９日（火）。秋がとっても短い長崎です。今週は本番続きだし、牛肉パワーと根菜パワーで頑張ろう！
「牛肉と根菜ときのこの！バルサミコ炒め★」を作りました。
作り方は（４人分で）
①テフロン加工のフライパンに、牛ひき肉（３００g）と塩（一つまみ）、胡椒（少々）を入れて、色が変わるまで炒める。
②①にごぼう（１本）の斜め薄切り、れんこん（小１節）の薄切り、水（大２）を入れて、蓋をして弱火で蒸し焼きする。
③じっくり火を通し、野菜が柔らかくなったら、エリンギ（１パック）の薄切りも入れてさっと炒める。
④③にバルサミコ酢（大３）、醤油（大２）、みりん（大１）、きび糖（大１）、酒（大１）を入れて、ぐつっとに詰まるまで炒めたら火を止める。
⑤最後にオリーブ油（小２）を回し入れたら完成★
お肉＋バルサミコが食べたくなるこの季節。根菜もお肉もぐっと美味しくなって大満足ご飯！
副菜がお醤油系だったので、同じような味付けにならないようにして満足度アップです。
ご飯にも良いけれど、お酒にも勿論！今週解禁になるボジョレーヌーボーとも抜群に合いそうです♪
「松前漬け」「キャベツと間引き小松菜のスープ」「3分づき米」と
朝食は
「納豆と海苔の朝食丼」「ぬか漬け「お味噌汁」「干し柿」
夫＆息子弁当は
「豚肉としし唐の生姜焼き」「だし巻き卵」「大根と人参の金平」「自家製ゆかり」「みそまる」
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