畑を冬仕様にするため、4時間頑張りました！9月29日（土）。ばっちり整ったところに日曜日子供たちを連れていき、植えます（笑）。
30分寝たら復活。ずっと最近食べたくてたまらなかったものを作りました！
「久々に皮から餃子！」です。
作り方は（4人分で）
①強力粉（150g）と薄力粉（150g）を菜箸で混ぜ、熱湯（１８０ｃｃ）を一気に注いで手早く箸で混ぜる。大体混ざったら手で5分くらいこね、丸めて冷蔵庫で1時間くらい寝かせる。
②直径2センチくらいの細棒状にしてから１，５センチ幅くらいで切っていく。打ち粉（強力粉）をたっぷり。
③②を切り口を上にして綿棒で丸くのばす。（内側から外側へ。直径8センチくらいに）重ねていくときも打ち粉をたっぷり。
④餃子の中身はお好みで。今回は、キャベツ（300g）、にら（100g）、生姜のみじん切り（大１）、にんにく（２かけ）、醤油（大２）、鶏がらスープの素（小2）、片栗粉（大３）、胡椒（多め）、砂糖（小1）にしました。
⑤半分強は焼き餃子に、残りは水餃子に。
⑥テフロン加工のフライパンに菜種油（大１）をしき、水を餃子の高さ半分まで入れて、蓋をして中火でじっくり蒸し焼きに。
⑦水餃子は4カップのお湯で、浮き上がるまでゆでて。ゆで汁に塩と胡椒、きくらげをいれて汁ごといただきました。
おいしい！美味しい！
一口食べるごとにみんなから出る「おいしい！」
これを食べたら市販の皮には戻れない。（戻るけど）
でも生地を寝かせ終わって入れば、一人で作っても「いただきますまでちょうど1時間。誰かと作ったらもっと早い。
意外と簡単にできるのでおすすめです★
勿論この餃子の時はご飯なしで、中国人みたいにひたすら餃子だけを食べるのが我が家流♪
長芋の韓国のりのせだけ食べましたけど（笑）。
朝食は
「納豆モロヘイヤ」「ぬか漬け」「ごはん」「お味噌汁」「巨峰」
出勤夫のお弁当
「ぶりれんこん」「ゴーヤ卵」
3人は
「ししゃものマリネ」「ピーマンオムレツ」「ご飯」
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